Le vignoble
Notre vignoble se situe à environ 1h de Reims, Paris et Epernay.
Le champagne SONNETTE-PETIT attache une importance particulière à respecter nos sols en préservant au maximum les caractères de nos 3 cépages.
Pinot Meunier
Symbole de la Vallée de la Marne, nous l’utilisons pour son caractère fruité dans les vins.
Chardonnay
Cépage blanc choisi pour les parcelles les mieux exposées afin de lui éviter les gelées de printemps et surtout pour donner une très belle finesse à nos vins. .
Pinot Noir
Le Pinot Noir apporte caractère et puissance à nos vins.
L'assemblage des 3 cépages, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier donne le style des vins du Champagne Sonnette-Petit.
L'AOC Champagne
Le terroir champenois se caractérise par une situation géographique et un climat particuliers, qui favorisent la typicité de ses raisins et les qualités de fraîcheur et de finesse recherchées pour les champagnes.
Une autre caractéristique déterminante de la Champagne est son sous-sol en majorité calcaire. La craie favorise le drainage des sols et constitue un réservoir d’eau en sous-sol, ce qui est idéal pour la plante et favorise la maturation des raisins.
Cette combinaison de facteurs unique au monde confère au vin de Champagne ses caractéristiques de finesse exceptionnelle qui ont fait sa réputation.
